About ミシュラン東京6年連続
掲載店 “さぬきや” の
２代目店主であるうどん界のカリスマ
「近藤康浩」が完全監修！

全粒粉を使用したこだわりのうどんは唯一無二。
「身体によく」「美味しい」満足感100％間違いなしの
うどん専門店をスタートします。

Chef シェフのご紹介

1969年東京高円寺生まれ。
両親の営む「さぬきや」にて幼少の頃より食への興味や探求心を持ち育つ。
既存の枠にとらわれない料理を常に提供し続けている。

「身体によく」「美味しい」料理をモットーに、
お客様の発展を願い喜びを共有できるよう日々精進している。

全粒粉、スーパー大麦を配合した食物繊維豊富な全粒粉うどんは
1食あたり12gの食物繊維を摂取することができ
様々なメディアで取り上げられている。

雑誌・テレビなどのメディア出演多数。
企業へのレシピ提供多数。

Cream cheese udon Special クリームチーズうどん

個性の強い食材同士を融合しました。
ブルーチーズを使用した特製漬け汁で
全粒粉小麦うどんのおいしさを最大限に味わえます。
今までにない新感覚うどんを是非ご堪能下さい。
Zaru udon ざるうどん〜2色盛り〜

国産小麦を使用した麺と、全粒粉を使用した麺をセットでご提供。
つけ汁は醤油と胡麻の二種類。麺とつけ汁の組み合わせをお楽しみ下さい。

Coming Soon…

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